Kök och Servering
På inriktningen lär du dig att laga och servera mat i varmkök, kallkök och storkök. Du sätter ihop matsedlar, väljer ut råvaror och lagar maträtter utifrån dina gästers önskemål. Under din skoltid får du prova på att jobba i restaurangkök och servera. Efter studenten kan du arbeta som kock eller servitris/servitör.
Framtida yrken
- Kock
- Servitris - servitör
Restaurang- och livsmedelsprogrammet
Gillar du matlagning och är intresserad av smaker från hela världen? Vill du jobba i en restaurang eller ett bageri? På Restaurang och livsmedel lagar du rätter i varmkök, kallkök och storkök, bakar i bageriet och hanterar dryck och livsmedel. Du får också lära dig dukning, att servera kunder och känna på branschens höga tempo.
Poängplan Kök och servering
GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN |
600 |
|---|---|
| Engelska 5 | 100 |
| Historia 1a1 | 50 |
| Idrott och hälsa 1 | 100 |
| Matematik 1a | 100 |
| Naturkunskap 1a1 | 50 |
| Religionskunskap 1 | 50 |
| Samhällskunskap 1a1 | 50 |
| Svenska 1 och svenska som andraspråk 1 | 100 |
PROGRAMGEMENSAMMA ÄMNEN |
400 |
| Hygien | 100 |
| Livsmedels- och näringskunskap 1 | 100 |
| Branschkunskap inom restaurang och livsmedel | 100 |
| Service och bemötande 1 | 100 |
INRIKTNING: KÖK OCH SERVERING |
300 |
| Mat och dryck i kombination | 100 |
| Matlagning 1 | 100 |
| Servering 1 | 100 |
PROGRAMFÖRDJUPNING |
900 |
| Programfördjupning | 900 |
GYMNASIEARBETE |
100 |
| Gymnasiearbete | 100 |
INDIVIDUELLT VAL |
200 |
| Individuellt val | 200 |
Summa 2500
