Färskvaror, Delikatesser och Catering
På inriktningen får du lära dig allt om livsmedel, till exempel att välja rätt redskap och råvaror för tillagning.
Kök och Servering
På inriktningen lär du dig att laga och servera mat i varmkök, kallkök och storkök. Du sätter ihop matsedlar, väljer ut råvaror och lagar maträtter utifrån dina gästers önskemål. Under din skoltid får du prova på att jobba i restaurangkök och servera. Efter studenten kan du arbeta som kock eller servitris/servitör.
Framtida yrken
- Kock
- Servitris - servitör
Restaurang- och livsmedelsprogrammet
Gillar du matlagning och är intresserad av smaker från hela världen? Vill du jobba i en restaurang eller ett bageri? På Restaurang och livsmedel lagar du rätter i varmkök, kallkök och storkök, bakar i bageriet och hanterar dryck och livsmedel. Du får också lära dig dukning, att servera kunder och känna på branschens höga tempo.
Poängplan Kök och servering
GYMNASIEGEMENSAMMA ÄMNEN |
600 |
|---|---|
| Engelska 5 | 100 |
| Historia 1a1 | 50 |
| Idrott och hälsa 1 | 100 |
| Matematik 1a | 100 |
| Naturkunskap 1a1 | 50 |
| Religionskunskap 1 | 50 |
| Samhällskunskap 1a1 | 50 |
| Svenska 1 och svenska som andraspråk 1 | 100 |
PROGRAMGEMENSAMMA ÄMNEN |
400 |
| Hygien | 100 |
| Livsmedels- och näringskunskap 1 | 100 |
| Branschkunskap inom restaurang och livsmedel | 100 |
| Service och bemötande 1 | 100 |
INRIKTNING: KÖK OCH SERVERING |
300 |
| Mat och dryck i kombination | 100 |
| Matlagning 1 | 100 |
| Servering 1 | 100 |
PROGRAMFÖRDJUPNING |
900 |
| Programfördjupning | 900 |
GYMNASIEARBETE |
100 |
| Gymnasiearbete | 100 |
INDIVIDUELLT VAL |
200 |
| Individuellt val | 200 |
Summa 2500
Har du frågor om utbildning?
Richard Edström
Rektor
0703-20 09 80
richard.edstrom@praktiska.se
Fler inriktningar inom Restaurang och Livsmedel i Borås
